绿旺植脂奶油价格,绿旺植脂奶油价格多少

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1. 植脂奶油是什么？
2. 植脂奶油有前景吗？

植脂奶油是什么？

植脂奶油是以氢化植物油脂，乳化剂、稳定剂、蛋白质、糖、食盐、色素、水、香精等辅料，制成的一种搅打产品，其突出特点是良好的口感，高档植脂奶油入口即化;良好的稳定性;良好的保形性等。植脂奶油由于含有大量反式脂肪酸，一旦进入体内很难代谢，增加患心血管疾病、糖尿病等疾病的风险。

　　植脂鲜奶油 　　植脂鲜奶油是大陆最近十年内兴起的产奶油制品,最初是在美国维益食品有限公司（Rich Products corpo- ration）发明，它的英文名称是Non－Dairy Cream，是以大豆蛋白为主要原料制成的，由于使用方便、发泡性能好、稳定性强、奶香味足、不含胆固醇，逐渐取代了传统的动物脂鲜奶油，成为制作蛋糕的主要原料，被称为从大豆变化来的魔术鲜奶油（Miracle Cream from the Soya Beau）。

　　一、什么是植脂奶油？ 　　植脂奶油是以氢化植物油脂，乳化剂、稳定剂、蛋白质、糖、食盐、色素、水、香精等辅料，制成的一种搅打产品，其突出特点是良好的口感，高档植脂奶油入口即化；良好的稳定性；良好的保形性等 　　二、植脂奶油的应用 　　植脂奶油作为一种预搅打产品可用于生日蛋糕，面包夹心，慕思蛋糕等食品中，目前已经广泛用于烘焙领域。　　三、植脂奶油的评价 　　目前还没有植脂奶油的国家标准，但已经在制定中，评价标准也没有统一，但大体有：1、打发时间：一般在3－10分钟 。2、产品的黏度：500mpa.s-3500mpa.s.3、口感：入口即化，无酸败味，良好的气味。4、质地：要求奶油表面光洁，细腻。5、保行性：打发后的奶油能长时间保持原有形状（25℃，2小时以上），不坍塌。（仅供参考） 　　四、植脂奶油的制作工艺 　　植脂奶油根据其配方的不同。有不同的制作工艺，但一般都有着共同性： 　　水相：糖与稳定剂混合均匀，投入水相搅拌，使稳定剂完全溶解，或加入乳化剂，并升温到一定的温度（65℃－80℃）。　　油相：氢化植物油溶化，加入乳化剂，搅拌溶解，保持一定的温度（65℃－80℃）。　　混合：将水相与油相，乳化一定的时间。　　均质：压力5MPa-50mpa 　　冷却：要求迅速冷却到0℃~10℃ 　　灌装 　　冷冻 　　五、国内植脂奶油厂家的产品特点： 　　目前国内奶油生产厂家的产品层次不齐，有些产品体现在： 　　1、口味不佳：奶油入口过于厚实，甚至很难让人接受--难以下咽。　　2、产品黏度偏高：黏度高的产品很难从包装盒里倾倒出来。　　3、保形性欠佳：打发后的奶油经低温观察容易坍塌，质地粗糙 。

植脂奶油有前景吗？

植脂奶油是以植物油脂为主要原料，再加入水、甜味剂、乳化剂、增稠稳定剂、香精、色素等辅料，经特殊工艺加工而成的一种奶油仿制品。它在中国的市场前景与多种因素相关，例如消费者的健康意识、市场需求、政策法规等。

随着人们健康意识的提高，越来越多的消费者开始关注食品的健康和营养成分。由于植脂奶油中含有较高的反式脂肪酸，对健康可能有一定影响，一些消费者可能会选择更健康的替代品，如动物性奶油或其他低脂肪、低胆固醇的食品。

然而，植脂奶油在烘焙和糕点制作中具有一定的优势，如成本较低、稳定性好、易于加工等。因此，在一些特定的应用领域，植脂奶油仍然有一定的市场需求。

此外，***的相关政策法规也可能对植脂奶油的市场前景产生影响。一些国家和地区可能会对食品中的反式脂肪酸含量进行限制，这可能会促使生产者减少植脂奶油的使用，或寻找更健康的替代品。

总的来说，植脂奶油在中国的市场前景受到多种因素的影响。如果生产者能够关注消费者的健康需求，不断改进产品质量和营养成分，同时遵守相关政策法规，植脂奶油仍然有机会在市场上保持一定的份额。

到此，以上就是小编对于绿旺植脂奶油价格的问题就介绍到这了，希望介绍关于绿旺植脂奶油价格的2点解答对大家有用。