北方绿植糯米条怎么养护,北方绿植糯米条怎么养护好

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于北方绿植糯米条怎么养护的问题，于是小编就整理了2个相关介绍北方绿植糯米条怎么养护的解答，让我们一起看看吧。冬天做糯米果会硬吗？怎...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于北方绿植糯米条怎么养护的问题，于是小编就整理了2个相关介绍北方绿植糯米条怎么养护的解答，让我们一起看看吧。

1. 冬天做糯米果会硬吗？
2. 怎么避免青团不塌？

冬天做糯米果会硬吗？

要想做糯米不发硬，办法是：糯米蒸熟后，要趁热用木槌或擀面杖，使劲敲打，敲打的越细，越不会硬。市场上买打年糕的就是使劲敲打的。

糯米又叫江米，中国糯米之乡即位于四川省达州市。为禾本科植物稻（糯稻）的去壳种仁。 按谷壳颜色、米的颜色可分为红、白两种，也有分为有毛和无毛的。 全国各地均有栽培。

糯米乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分为籼糯米和粳糯米两种：籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。

中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造黏性小吃，如粽、八宝粥、年糕等各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）南方地区黄酒的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等。中医认为，糯米性温、味甘，入肺、脾经，有补虚、补血、健脾暖胃作用，是一种温和的滋补品。

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。

老人、儿童、病人等胃肠消化功能障碍者不宜食用，糖尿病、肥胖、高血脂、肾脏病患者尽量少吃或不吃。糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，体重过重、有糖尿病或其他慢***如肾脏病、高血脂的人要适可而止。

怎么避免青团不塌？

清明节吃青团，没艾叶怎么办？这食材比艾叶清新，南北都能做

清明节是我国传统的春祭节日，扫墓祭祀、缅怀祖先，是我国“孝”文化的精致体现，又名踏青节、行清节、三月节、祭祖节等。“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。”清明节不但是我国的传统祭祖节日，也是人们外出踏青踏春的效游节日。此外，清明节各地也都有相应的传统美食，青团就是这样一款清明节应景的传统甜点。一说起清明节，人们想到最多的还是包青团、吃青团。

传统的青团要用到艾叶，可在北方地区没有现成的艾叶，再就是艾叶特殊的气味，有些人不一定喜欢，这就局限了青团这种美食的流行范围。清明节吃青团，没艾叶怎么办？这食材比艾叶清新，南北都能做。今天，给朋友们推荐一款南北方都可以包制的青团做法，在这款青团里面，摒弃了传统的艾叶，而是选用了南北都可以轻松购买到的菠菜代替。菠菜除了便宜、易购、家常之外，最关键的是菠菜比艾叶的味道更清新，会受到大多数人的喜欢。

这款青团是我反复制作后的经典配方，不论是口感、味道，还是色泽、品相，都无可挑剔。做这款菠菜青团要重点强调一下，应用的不是菠菜汁，而是料理后的菠菜泥。这主要是为了保持青团翠绿的色泽，如果只用菠菜汁也可，做出来后可能颜色没有这般翠绿。澄粉，即小麦淀粉，加入后使这款青团有了透亮的质感，口感也更筋道，不建议用糯米粉代替。青团现做现吃口感味道最佳，不建议一次做太多，这毕竟不是从前艰难的日子。

用料：糯米粉100克、澄粉（即小麦淀粉）30克、嫩菠菜叶60克、红豆沙260克

配料：开水40克、熟植物油或熟猪油10克、清水20克

说明：青团建议现包、现蒸、现吃，口感味道绝佳，放凉后可能口感要打一定折扣。这个用料恰巧是青团糯米皮20克/个、豆沙馅20克/个的青团13个用量，请根据家中人数，酌情用料，倍增或倍减。

1、提前准备红豆沙260克，可以自己煮红豆、料理豆沙、炒红豆沙馅，也可以购买现成的红豆沙。如果购买现成的红豆沙，建议调入15-20克玉米油，放锅里面炒几分钟，去一下豆沙里面的水气，方便下一步操作。红豆沙的软硬度控制在比月饼馅略微柔和一点，别炒太干了。

2、把处理好的红豆沙室温或放冰箱冷藏搁置放凉，称取20克/个，团成红豆沙小球，这个份量的红豆沙可团出13个红豆沙小球。

3、仅选用菠菜叶60克，清洗干净。锅内倒入适量清水，大火烧沸，调入盐3克、植物油5克，可使焯水的菠菜特别翠绿鲜活。保持大火足沸状态，下入菠菜叶，焯水1分钟，捞出在水管下面过凉。把过凉的菠菜叶放入料理杯内，倒入清水20克，料理成均匀细腻的菠菜泥。

想要青团蒸好后还是饱满圆鼓鼓不塌陷，有几点：

第一，糯米粉和澄粉的比例，我做的是糯米粉：澄粉=3：1（不同品牌的糯米粉的吸水性不同，可能会有些许的差别）

第二，就一定要掌控好蒸煮的时长，青团做好后，水开上锅蒸，一般7-10分钟就够了，煮熟开锅后在表面刷点玉米油防止表面干皮，吃不完的也可以用保鲜膜包好，保存三天还是依旧Q弹软糯。

具体配比还有步骤可以参考下厨房的流程，这两点掌握好基本都不会翻车的[可爱]

您好，我是祥哥。很高兴能回答您的问题。

青团蒸塌了有以下四种原因。

第一，蒸的时间大久。青团的合适蒸制时间为7至10分钟。如果超过这个时间就会塌掉。建议热水下锅，适当缩短蒸制时间。

第二，青团面含水量大多。和面时放水大多也会导致青团蒸塌了。水分多的面团会很软很润，还会粘手。建议在和面时适当减少水，揉面时感觉面团不粘手为宜。

第三，粘米粉太少或没放。青团如果全拿糯米粉或少放粘米粉来做也容易蒸塌。建议增加粘米粉添加量。

第四，馅料太稀或包制时留空太多（包入太多空气）也会导致青团蒸塌。建议不要选用或调制水分太多的馅料，在包制时用一手***轻捏，让馅料和青团皮紧贴，这样里面就下会留空了。

存在以上因素的一种或多种，都会令青团蒸塌了。您不妨听取一下我的建议调整一下，蒸出来的青团就会像您所想的那样子了。

希望我的回答能够帮助到您，谢谢！

你好，很高兴回答你的问题“怎么避免青团塌陷”！

保证青团不塌陷要做到如下几点:

1.加入粘米粉:糯米粉和粘米粉的比例6：4或者7：3，这两种比例做出来的软硬和口感都挺好！

2.和面过程不建议一次性加过多水：根据面粉状态少量多次添加，加多少水是根据面粉状态决定，而不是根据面粉重量决定！

3.包馅料过程中，注意馅料饱满，外皮揉紧实，避免团子内空气太多而塌陷！

4.蒸锅水开后在上锅，蒸的时间控制在10分钟，蒸的时间长了会塌陷！

5.上锅后用中小火蒸，大火蒸也是导致青团塌陷的原因之一！

还有一个小妙招：青团皮面和好后，直接上锅蒸30—40分钟，熟透后再来包馅，包上就可以食用，这样就不会塌陷了！

这就是青团不塌陷的几点建议，希望可以帮到你！

到此，以上就是小编对于北方绿植糯米条怎么养护的问题就介绍到这了，希望介绍关于北方绿植糯米条怎么养护的2点解答对大家有用。